Est.

2020

Thomas Thielemann

Genuss – Manufaktur & Chef’s Table

Special für die Weihnachtsfeiertage

Thomas Thielemann kocht für Sie

Terrine de Campagne

(Französische Bauernterrine aus Herrmannsdorfer Kalbfleisch, Kalbsleber und Schweinefleisch)

100 Gramm 5,90 €

Feine Rehterrine

( Rehfleisch aus regionaler Jagd mit Filet, Pistazien und Spitzmorcheln)

100 Gramm 6,90 €

Italienische Frittata vegetarisch

(Kartoffeln, schwarze Oliven, getrocknete Tomaten und Maronen)

100 Gramm 3,50 €

Gänsestopfleber Parfait

100 Gramm 12.50 €

Ganze, saftig gegarte Languste

(Halbiert mit hausgemachter Cocktailsoße oder Safranmayonaise)

100 Gramm 14,50 €

Hausgebeizter Allgäuer Bergsaibling „Graved Art“

(Mit Senf-Dill-Soße und frisch geschabten Meerrettich)

100 Gramm 12,50 €

Hausgeräucherter Allgäuer Bergsaibling

(Mit karamellisierten Roten Beten und frisch geschabten Meerrettich)

100 Gramm 12,50 €

Ganze Bio Bauerngans vom Vest Hof

(Im Ganzen oder ausgelöst, dazu Blaukraut und Kartoffelknödel)

1 ganze Gans mit Beilagen (6 Portionen)

ca. 5 KG Rohgewicht 192,00 €

Als Extra

Beilagen und Soßen

Wildpreiselbeeren kalt eingerührt
Hokkaido-Kürbis süß-sauer
Cumberland-Soße
Meerrettich-Sauerrahm
Cocktailsoße

100 Gramm 2.90 €

Weitere Wunschgerichte auf Anfrage!

Vorbestellung ab sofort möglich!

Bei Lieferung im Stadtgebiet München Mindestbestellwert 50,00 €

Bestellung über untenstehendes Kontaktformular, per Mail: info@thielemann.cooking oder telefonisch +49 151 22918948 !

Buchungsanfrage Weihnachts-Special

Chef’s Table

Thomas Thielemann kocht für Sie

CHEF’S TABLE

Für Sie persönlich und Ihre Geschäftspartner koche ich gerne im kleinen Kreis bei Ihnen zuhause oder am von Ihnen ausgewählten Ort.

Ich garantiere meine folgenden Werte:

Nur Produzenten meines Vertrauens

Kurze Lieferwege

Ausschließlich Regionalität z.b.

– Herrmannsdorfer
– Bergfische „Gunzesried“
– Biohof Fröschl
– Jamei Leibspeis….
– Münchner Gärtnereibetriebe
…..

Keine Supermärkte !!

Achtsam und sorgfältig in der Herstellung

Individualität bei der Speisenauswahl unter Berücksichtigung der Jahreszeiten

Ein guter und richtiger Weg sind mir wichtig für Ihren Genuss und Ihre Gesundheit.

Buchungsanfrage Chef’s Table

Willkommen bei
Thomas Thielemann

True Food

T.T. „TRUE FOOD“ LIEBLINGE

KLAR , UNVERFÄLSCHT, NACHHALTIG, AUTHENTISCH, REGIONAL

Kotelett vom Weideschwein